大福彩票官网|大福彩票平台_Welcome:扬州婚宴只订位不定价 酒席每桌最高涨400元

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  “双春闰月”——2012年这个龙年对不少年轻人来说,是个再好不过的结婚旺年,酒店婚宴的预订和价格也因此受到广泛关注。近日,记者走访调查发现,抢在“双春”结婚的人比往年有所增加,扬城婚宴消费价格也随之水涨船高。众多酒店纷纷打破往年婚宴价格,平均每桌较去年上涨了200至400元,2000元/桌已成今年婚宴市场的主流价格,千元以下的婚宴更是难觅。

  扬城酒席市场究竟怎样?婚宴价格为什么会涨?预订酒店婚宴难不难?带着市民关心的诸多问题,记者进行了深入的调查采访。

  “去年年底不还只是1200多元吗?怎么刚过完年就1600多元了呢?”23日,市民高先生致电花园国际大酒店咨询婚宴价格时被吓了一跳,“一桌涨了四百,我们婚宴至少得请30桌,这一下就超出预算12000元呀!”

  记者采访获悉,市区众多知名酒店已纷纷在节后打破了去年的酒席价格。如迎宾馆每桌酒席价格从去年的1800元左右涨到了现在的2200元左右,每桌涨了400元;金陵大饭店每桌酒席从1888元涨到了2288元,每桌涨了400元;新世纪大酒店每桌酒席从1688元涨到了1888元,每桌涨了200元……除了这些星级酒店,就连食为天、淮左名都、天香阁等扬城老百姓熟知的酒店也都纷纷涨价,如食为天和天香阁每桌酒席都从1000元涨到了1200元;淮左名都每桌酒席从1088元涨到了1188元,节假日1288元。

  在记者采访的近30家酒店中,只有顺水楼酒店目前还没有涨价,但相关负责人向记者透露,“很有可能下半年就涨价。”

  “恐怕是难找到了。”天香阁酒店相关负责人肯定地说道,“现在办婚宴至少得1000块钱一桌。低于1000块钱的我们还只在去年年头时办过,春节一过又涨到了1200元一桌。”

  记者了解到,去年扬州还有不少知名酒店可以承办千元以下的婚宴酒席,但春节后都将最低标准上调到了千元以上。比如,怡园饭店去年的最低标准

  为988元/桌,今年最低也要1088元/桌;红杉树酒店的婚宴标准也从最低980元/桌上调到了1000元/桌;景扬楼从888元/桌上调到了1000元/桌……有业内人士统计,目前扬州婚宴的主流价格维持在2000元左右,人均客单高达200元/位。

  “过完年就涨价,这是行业规律,”扬州一位酒店业内人士爆料,“基本每年都要上调一次,就看涨多涨少罢了。”这是不是意味着越早预订越能省钱呢?“商家哪有这么傻呢?”这位业内人士接着说,“每年的价格都在变,你可以提前预订,但只能订位子,不能定价格,明年的酒席还是按明年的价格算。”

  不能定价格,这如何让消费者放心呢?记者特地致电扬州多家酒店,被告知,目前想要预订明年的婚宴酒席,确实是只能订位子,不能定价格。

  金陵大饭店的工作人员介绍:“去年已预订的客户,到了今年也要按照今年的新价格执行。”

  即便如此,各家星级酒店明年“五一”、“十一”的酒席也已基本订完。“一般来说,我们会在今年价格的基础上,给出一个估算价格,让消费者心理有个准备,到宴会的前一个月我们才会根据新价格与客户签订协议,在此之前,都只是预留位子,”花园国际大酒店的工作人员告诉记者。

  到底是什么原因让酒店行业可以“理所当然”地涨价呢?花园国际大酒店负责人王平解释道:“近年以来,菜价、酒价、水电费、燃气费都在涨,人工费用也越来越高,酒席价格是不得不涨了。”

  记者了解到,目前扬州酒店厨师平均工资较之去年至少涨了20%,普通服务人员的月工资也涨了300-500元左右。“景阳楼”负责人赵标透露:“去年月薪5000元的厨师,今年至少要给6000元了,好一点的要7000元。服务员的工资也都涨了,服务员的月工资也从去年的1500元左右涨到了现在的1800元-2000元了。”福客都酒店御福园餐厅负责人卞方平告诉记者,“洗碗阿姨的工资也从一千三四涨到了一千七八。”

  除了用工成本不断增加,酒席的主要材料——蔬菜、肉类、酒水的价格也都不断攀升。“青菜、猪肉,都在涨价,酒水也是,今年的白酒普遍涨价。”“淮左名都”相关负责人说道。还有不少酒店表示,为了迎合消费者的需求,酒店会定期进行一些装修升级、添置设备,这也在一定程度上增加了婚宴的成本。

  除了人工和食材价格上涨的原因之外,还有没有其他原因呢?“当然也不排除有少数酒店跟风炒作婚宴价格,造成一些酒店婚宴价格有些虚高。”一位酒店业内人士分析。

  “今年恰逢龙年“双春闰月”,结婚的新人很多,一些酒店就开始炒作婚宴难订、热门好日子提前一年都订不上等消息,在婚宴市场营造一种供需紧张的氛围,诱使消费者愿意出高价预订婚宴。”这位业内人士表示,这两年婚宴价格的市场炒作,都有点像前几年炒作房价的方式,让消费者觉得婚宴的价格会不断上涨,必须赶紧预订,于是也就反过来造成婚宴价格的不断攀高。

  “现在社会上都出现了炒作一些热门好日子婚宴的‘黄牛党’了,这也说明了婚宴市场存在着很大的炒作成分。”多年来一直从事餐饮行业的毛家饭店经理孙建海分析,很多人订婚宴的日子都要看老黄历,结果发现老黄历上的好日子就那么几个,于是都想预订这几个日子的婚宴,硬是把这些日子的婚宴价格给炒作了起来。

  “都把责任推到物价上涨、人工成本上升上面了,但是菜价还有回落的时候呢,酒店的酒席价格怎么只见涨不见降呢?”

  面对消费者的质疑,食为天大酒店相关负责人表示:“首先,这个人工成本是不会回落的,谁愿意自己的工资涨上去再降下来的呢?其次,菜价虽然有所波动,但总体看来还是涨得多,跌得少,食材成本整体来看还是不断增长,没有出现回落,所有的成本都在涨,酒席的价格怎么会降呢?”

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